和紅茶

▪️和紅茶
近年注目を集めている「和紅茶」
和紅茶とは日本で栽培された茶葉を使い、日本で加工された紅茶のことです。

和束町の生産農家さんで１０件もいない紅茶生産農家。数多く生産されていない和束産の「紅茶」。緑茶の茶葉を熟成し発酵させて、ゆっくりと紅茶に仕上げていきます。外国産の紅茶の茶葉よりも渋みが少ないため、砂糖無しでも楽しめ、１煎目はストレートティーで、２煎目はハチミツやミルクを入れたり、２度お楽しみいただけます。
和紅茶には豊富なポリフェノールが含まれており、抗酸化作用が高いことで知られています。 これにより、体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。 特に、体調を整えるためのサポートとして役立つ要素が多く含まれています。

【美味しい入れ方】
一人分（約150ml）の湯に対して、2～3gの茶葉を使用。
沸騰したお湯で短時間（約1分半）抽出し、ティーカップに注ぎます。
沸騰したお湯で少し長め（約2分半〜3分）抽出すると2、3煎楽しめます。

本来のしっかりとした渋味と旨味が相まってミルクに負けないコクのあるミルクティーや、糖蜜のような香りと甘味もある紅茶なので、茶葉を多く濃く淹れて、ロイヤルミルクティーにもお勧めです。

冬はホットでシナモン、ジンジャーを入れ、
夏はストレートのアイスティー、レモンティーもお勧めです。

【水出し】
1リットルの茶葉に対して約5g～10gの茶葉を入れ、6時間ほど置けば完成。
渋みの元であるカフェインやカテキンが抽出されにくい、ホットよりさらに甘い味わいの紅茶を味わっていただくことができます。